Wszystkie Aktualności
Skąd jest nasze jedzenie?
23 marca 2018 r uczniowie III klasy kucharz: Sandra Tatulińska i Krzysztof Woś wraz z nauczycielkami Beatą Cwaliną i Beatą Wiklińską uczestniczyli w warsztatach kuchni dawnej - Las, łąka i świat: skąd jest nasze jedzenie?
Odpowiedz na to pytanie uzyskaliśmy po wykładach profesora Fabio Parasecoli z Uniwersytetu w Nowym Jorku i profesora Jarosława Dumanowskiego - Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu.
Wykłady były wstępem do pokazów i warsztatów kulinarnych połączonych z degustacją, były to między innymi:
- Rozbiór mięsa z dziczyzny,
- Jagnięcina: trufla wśród mięs,
- Dzikie ptactwo,
- Warsztaty serowarskie - ser umrzyk,
- Dziki ogień - kuchnia prymitywna,
Mieliśmy możliwość porozmawiać i wymienić się doświadczeniami z uczniami z innych szkół gastronomicznych oraz z pasjonatami gastronomii, dobrego jedzenia i szefami kuchni którzy zorganizowali te warsztaty.
